Арнавут чиэри (печень по-турецки)
Печень, мука, соль, жир для жарки, лук репчатый, лимонный сок
Печень порезать кубиками примерно полтора на полтора сантиметра, посыпать чёрным молотым перцем и орегано. Далее муку смешать с солью и хорошенько обвалять в ней кубики печени. Нагреть жир в сковороде, высыпать в неё печень и обжарить до румяной корочки. Выложить на тарелку, посыпав луком, и тут же подать. Лук готовится так: сочные большие луковицы нарезать тонкой соломкой и сбрызнуть немного соком лимона. Некоторые предпочитают её в холодном виде в качестве закуски к ракы - турецкой анисовой водке.
Еще интересные рецепты:
♨ Гречневик
1/2 кг печени, 3 луковицы, 3 стакана гречневой каши, 2 яйца, 4...
♨ Шашлык по-адыгейски
600 г баранины, 120 г сливочного масла, 20 г соли, 80 г...
♨ Пирог с вишнями сдобный
10-15 г дрожжей, 1/2 стакана молока, 3 ст.л. сахара, 2 яйца, 170...
♨ Печень на углях
Печень говяжья 400 гр., сало курдючное 600 гр., зелень петрушки и укропа...
Смотреть другие рецепты рубрик: Турецкая, Из мяса и ветчины
Рецепт "Арнавут чиэри (печень по-турецки)" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |