Рябиновое варенье
1 кг рябины; 500 г меда; 1 кг сахара; 500 г кислых яблок; 2 стакана кипяченой воды; 3 ст. л. сока лимона; 1/4 ч. л. ванильного сахара
Рябину перебрать и заморозить. Разморозить, промыть и замочить на 2 часа. Яблоки нарезать небольшими дольками. Рябину откинуть на дуршлаг, затем переложить в эмалированную кастрюлю. Сварить сироп. Воду довести до кипения, всыпать сахар, помешивая, вновь довести до кипения. Рябину залить горячим сиропом, хорошо перемешать и варить на среднем огне до появления пенок. Пенки снять, варить 10 мин, снять с огня. Яблоки бланшировать 3 мин, соединить с рябиной и перемешать. Варенье вновь довести до кипения, варить, помешивая, 15 мин. Добавить мед, ванильный сахар, сок лимона, перемешать и варить еще 7 мин. Разлить в стерилизованные банки и закрыть крышками.
Еще интересные рецепты:
♨ Варенье из арбузных корок и лимона
5 кг арбузных корок, 1/2 кг сахара, 1/2 лимона, 50 мл воды С...
♨ Джем из слив с шоколадом
2,5 кг черных слив, 1,5 кг сахара, 200 г черного шоколада, 200...
♨ Бруснично-яблочное варенье
1 кг брусники, 1 кг яблок, 1 кг сахара Бруснику перебрать, помыть. Сахар...
♨ Мусс яблочный на манной крупе
Яблоки 350 г, сахар 150 г, крупа манная 80 г, лимонная кислота...
Смотреть другие рецепты рубрик: Варенья
Рецепт "Рябиновое варенье" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |