Яблочный квас
На 1 кг яблок: сахар 400 г, изюм 50 г, дрожжи 10 г, вода 5 л.
Яблоки моют, режут на тонкие ломтики, добавляют промытый изюм, сахар и заливают кипяченой водой комнатной температуры. Затем в смесь добавляют растертые с сахаром дрожжи и ставят в теплое место для брожения. Когда на поверхности образуется пена, квас процеживают, разливают в бутылки, плотно укупоривают и держат в течение 3-4 дней при комнатной температуре. После окончательного созревания квас готов к употреблению. Его можно поставить на хранение в холодное место.
Еще интересные рецепты:
♨ Квас из шиповника
На 0,5 кг шиповника: сахар 800 г, дрожжи 10 г, ржаной хлеб...
♨ Свекольный квас
На 2 кг сырой свеклы: сахар 400 г, дрожжи 20 г, вода...
♨ Морковный квас
На 1 кг моркови: сахар 400—600 г, дрожжи 20—30 г, гвоздика 4—5...
♨ Клубничная наливка, вариант 2
На 10-литровый баллон берут 5 л воды и 2,5 кг сахара, 7...
Смотреть другие рецепты рубрик: Квасы
Рецепт "Яблочный квас" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |