Заливное из рыбы
Навага (камбала) на 700 г, 3 ст. л. желатина, соль, 2 ст. л. лимонного сока, черный перец горошком, зелень для украшения, 2 ч. л. сахара, 1 ст. л. 3%-го уксуса
Рыбу промойте и немного посолите, отложите на 10 мин. Очистите ножом от чешуи, срежьте плавники. Разрежьте на куски. В кастрюлю налейте 1,5 л воды, выложите рыбу. Добавьте уксус, перец и соль. Доведите до кипения и варите 10 мин. Достаньте рыбу. Отделите филе от костей и кожицы. В бульоне растворите желатин. Добавьте лимонный сок и сахар. Доведите до кипения. Залейте рыбу бульоном. Поставьте в холодильник. Когда блюдо застынет - украсьте заливное зеленью.
Еще интересные рецепты:
♨ Литовский крупник
1 стакан меда, 1 стакан воды, 1/2 л спирта, 1/2 палочки ванили,...
♨ Заварной крем под карамелью
Для 8-9 порций: 1 стакан сахарной пудры; 2 ст. ложки воды; 3,75...
♨ Горячие рыбные буррито
Для 6 порций: 12 пшеничных тортилий; 100 г тертого сыра «чеддер»; гуакамоле;...
♨ Диетические блюда. Суп на овощном бульоне.
На 4 порции: 1 л овощного бульона, 4 ст.л. измельченных сухарей из...
Смотреть другие рецепты рубрик: Вторые блюда, Гарниры, Из рыбы
Рецепт "Заливное из рыбы" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |