Фейжоада (блюдо бразильской кухни)
5 стаканов черной фасоли, 1 кг копченой говядины,1/2 кг свиных ребер, 1/2 кг острых колбасок, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, душица, 3 лавровых листа, 2 апельсина, листья салата, оливковое масло.
Замоченную с вечера фасоль заливаем водой на 8 см и ставим варить на средний огонь. Говядину и колбасу режем маленькими кусочками, ребрышки рубим, и все это - в фасоль, вместе с лаврушкой. Варим два часа минимум. Нарезанный лук и чеснок поджариваем на оливковом масле до золотистого цвета, выкладываем сверху отваренную фасоль - пусть тушится до пюре. Солим, перчим, добавляем щепотку душицы. На гарнир подается рис, нарезанные очищенные апельсины, зеленый салат.
Еще интересные рецепты:
♨ Зеленая фасоль с уксусом и сахаром
На 1 кг фасоли: 3/4 литра винного уксуса, 0,5 кг сахара, кусочек...
♨ Варенье из персиков и апельсинов
Персики 1,5 кг, 6 апельсинов, вода, сахар 1300 г, Берём полтора килограмма...
♨ Чанахи. Баранина с овощами.
Баранина 1 кг, лук 3 головки, картофель 5 шт. среднего размера, баклажан...
♨ Паста с рыбой
200-250 г пасты тальятелле, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 500 мл консервированных...
Смотреть другие рецепты рубрик: Бобовые и зерна, Из мяса и ветчины, Национальные кухни
Рецепт "Фейжоада (блюдо бразильской кухни)" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |