Рыба в фольге, жаренная на гриле
800 г филе семги; 2 лайма или лимона; соль, молотый белый перец по вкусу; 400 г помидоров; 4 веточки базилика; 2 ст. л. оливкового масла
Рыбное филе вымыть, обсушить, разрезать на 4 части, посолить, поперчить, полить соком 1 лайма, накрыть крышкой и поставить на 1 ч в холодильник. Помидоры надрезать острым ножом крест-накрест, опустить на 30 с в кипящую воду. Затем достать шумовкой и осторожно снять кожицу. Мякоть мелко нарезать. Оставшийся лайм ошпарить кипятком и нарезать маленькими кубиками. Базилик промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и мелко нарубить.
Рыбное филе достать из холодильника. Несколько листов алюминиевой фольги кисточкой смазать оливковым маслом и на каждый положить по куску рыбы. Нарезанную мякоть помидоров соединить с лаймом и базиликом, посолить, поперчить и выложить на рыбу. Фольгу хорошо завернуть и жарить рыбу на гриле 10 мин.
Еще интересные рецепты:
Рыба по-провансальски
Шашлык из скумбрии с салатом из сладкого перца
Рыба в пивном кляре
Смотреть другие рецепты рубрик: Вторые блюда, Гарниры, На природе, Из рыбы
Рецепт "Рыба в фольге, жаренная на гриле" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |