Крем яблочный
На 8-10 яблок: 1 лимон, 200 г сахара, 20 г сахарной пудры, 2 белка, 15 г желатина.
Яблоки очистить, нарезать дольками и чуть-чуть поварить в кастрюле, налив немного воды. Протереть через сито в глубокую кастрюлю, добавить сахар, цедру лимона и его сок. Добавить взбитые до густоты два яичных белка. Когда крем посветлеет и загустеет, влить в него замоченный и прокипяченный желатин, быстро вымешивая массу, выложить ее немедленно в пирог. Через 15 мин подавать на стол.
Еще интересные рецепты:
Пунш-гляссе
Лимонный соус к пудингу
Мусс лимонный
Смотреть другие рецепты рубрик: Кремы, глазури
Рецепт "Крем яблочный" на сайте receptbook.ru - кулинарные рецепты |