Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

2 ст. ложки риса, 1 стакан воды, 50 г нежирного творога, 1/4 яйца, панировочные сухари, 1 чайная ложка топленого масла или кулинарного жира, 1 ст. ложка сметаны, соль по вкусу.

200 г риса, 400 мл воды, 300 г зеленого горошка, вареного или консервированного, 200 г свежих помидоров, 60 г сыра.

300 г риса, 600 мл воды, 50 г изюма, 30 г цукатов, 80 г меда, 30 г орехов или семян тыквы.

270 г риса, 250 мл виноградного или лимонного сока, 300 мл воды, 125 г сахара, 8 г желатина, 250 г абрикосов.

1 тыква, 200 г риса, 200 г сметаны, 100 г сливочного маргарина или масла, 50 г сахара, 100 г изюма, 4 желтка, 4 белка, 3 г корицы.

200 г отварного лука, 1 кочан капусты, 200 мл горячего овощного бульона, 1 небольшую головку нарезанного репчатого лука, 100 г овсяных хлопьев, 2 помидора со снятой кожицей, нарезанных мелкими кубиками, 1 яйцо, 125 мл овощного бульона, 1-2 чайные ложки молотой паприки, соль и перец по вкусу, деревянные зубочистки или хлопчатобумажные нитки для обвязывания голубцов

200 г риса, 400 мл воды, 70 г фасоли, 70 г сырокопченой грудинки, 120 г репчатого лука, 80 г маринованного перца, 10 г чеснока, 50 г топленого сала, перец, соль.

2-2,5 стакана риса, 2 луковицы, 2 моркови, 2 помидора, 1 большой сладкий перец, чеснок, зелень, растительное масло, соль, приправы по вкусу.

400 г гречневой крупы (ядрицы), 600 мл воды, 40 г масла или маргарина, 400 мл пахты или кефира, 60 г меда, ванилин, соль по вкусу.

100 г риса, 100 г фасоли, 1 л воды, 4 ст. ложки растительного масла, 3 свежих помидора, 2 луковицы, 2 моркови, 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени, соль, перец по вкусу.

Рис 2 стакана, изюм 150 г, мед 150 г, топленое масло 1/2 стакана.

300 г риса, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 луковицы, 4 свежих помидора, 2 ст. ложки тертого твердого сыра, 3 стакана воды, соль, перец по вкусу.

200 г риса, 400 мл воды,80 г сливочного маргарина или масла, 500 г кабачков, 300 г свежих грибов, 60 г сыра, 200 г томатного соуса, черный молотый перец.

200 г риса, 400 мл воды,300 мл молока, 400 г свеклы, 30 г сахара, 50 г сливочного масла или маргарина.

4 стакана молока, 1 стакан манной крупы, 1/2 стакана сахара, 3 ст. ложки масла, 1/4 ванильного порошка, 2 яйца, 2 ст. ложки рубленых ядер грецких орехов, 200 г консервированных фруктов, 1 ст. ложка молотых сухарей.
Для соуса: 50 г абрикосов, 1/2 стакана сахара, 1 стакан воды.

350 г риса, 120 г репчатого лука, 150 г помидоров, 150 г сладкого перца, 75 г растительного масла, 600 мл воды, 20 г зелени петрушки, соль.

2 ст. ложки риса, 100 г нежирного творога, 1 яйцо, 250 г листьев капусты белокочанной, 1 ст. ложка кулинарного жира, 2 ст. ложки сметаны, зелень, соль по вкусу.

350 г риса, 50 г томата-пюре, 50 г сыра, 730 г мл воды, 60 г сливочного масла или маргарина, соль по вкусу.

300 г листьев крапивы, 2 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, 200 г риса, 2 стакана воды, тмин на кончике ножа, соль, перец по вкусу.

300 г риса, 600 мл воды, 120 г меда, 60 мл воды (для меда), 50 г сливочного масла, черный перец, соль по вкусу.

250 г риса, 500 мл мясного бульона, 50 г сливочного масла, 200 г свежих грибов, 200 г помидоров, 100 г сыра.

400 г риса, 800 мл воды, 30 г сливочного масла, 8 г соли.

600 г свеклы, 200 г творога, 20 г маргарина, 4 яйца, 30 г сливочного масла,соль по вкусу.
Для каши: 300 мл молока, 100 г манной крупы, 25 г сахара.

1/3 стакана риса, молоко, сахар, яйца 2 шт, ванильный сахар, земляника 500 г, сахарная пудра 1/2 стакана

На 2 порции: 100 г сырого нешлифованного риса, 400 г грибов лисичек и шампиньонов, 1 луковица, 1/2 ст. л. масла, 2 ст. л. пшеничной муки грубого помола, 250 мл вегетарианского овощного бульона, 3 ст. л. сметаны, 2 ст. л. нарубленной зелени петрушки.