Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Колбаса 30 г, корейка копченая 40 г, лук репчатый 20 г, яйца 2 шт, молоко 30 г, картофель 200 г, масло сливочное 15 г, огурцы соленые 50 г, лук зеленый 5 г, соль.

Орехи 60 г, лук репчатый 50 г, чеснок 2 г, масло растительное 25 г, мясо свиное 60 г, помидоры 180 г, грибы 20 г, стебли чеснока 5 г, перец красный маринованный 20 г, зелень петрушки 3 г, яйцо 1/2 шт, лимон 1/4 шт, перец, соль.

Фасоль спаржевая 100 г, мука 50 г, масло растительное 50 г, яйцо 1 шт, зелень петрушки 5 г, соль.

Перец стручковый сладкий 250 г, брынза 100 г, яйцо 1 шт, масло 30 г, перец молотый красный 1 г.

Шпинат 20-25 г, масло сливочное 30 г, яйцо 1,5 шт, лук зеленый 25 г, или репчатый 20 г, зелень петрушки, кинза, базилик, перец, соль.

Яйца 2 шт, лук репчатый 10 г, соус соевый 30 г (25 г подается отдельно), водка 10 г, петрушка 10 г, сахар 20 г, укроп 10 г, бадьян, перец душистый, корица, гвоздика, соль.

Огурцы свежие 50 г, семга 20 г, сельдь маринованная 10 г, яйцо 1/3 шт, масло сливочное 5 г, сливки 10 г, хрен 2 г, уксус 2 г.

Яйца 2 шт, масло сливочное 20 г, помидоры 50 г, сало-шпик 30 г.

Яйца, 100 г сандала, 6,5 г квасов

Яйцо 2 шт., салака свежая 500 г, мука пшеничная 25 г, жир кулинарный 30 г, соль по вкусу.

Яйцо 2 шт., рис 50 г, масло сливочное 40 г, молоко 150 г, сыр тертый 10 г, перец и соль по вкусу.

Обжаривают рис в разогретом масле до прозрачности, вливают молоко, солят по вкусу, перчат. В посуде, плотно закрытой крышкой, варят на слабом огне до готовности. Готовый рис выкладывают горкой. Варят яйца без скорлупы «в мешочек». Готовые яйца вынимают шумовкой и кладут на рис. Каждое яйцо поливают разогретым маслом и посыпают тертым сыром. По желанию можно полить их томатным соком (10 г сока на одно яйцо).

Яйцо 2 шт., чай 10 г, соль 2 г, сахар 2 г.

Яйцо 2 шт., сыр 30 г, хлеб пшеничный 40 г, молоко 40 г, масло сливочное или маргарин 15 г, соль по вкусу.

Яйцо 2 шт., сметана 100 г, масло сливочное 20 г, сыр 10 г, соль по вкусу.

Яйцо 2 шт., кабачки 250 г, консервированный зеленый горошек 40 г, зелень петрушки 10 г, майонез 30 г, перец и соль по вкусу.

Яйцо 2 шт., помидоры 80 г, масло топленое 20 г, перец и соль по вкусу.

Яйцо 4 шт., зеленый горошек 250 г ,масло сливочное 25 г, перец красный, соль по вкусу.

400 г макарон, 3-4 яйца, 1 ст. ложка масла, 1 ст. ложка сахара, соль.

500 г макарон, 3 яйца, 1/2 стакана сметаны, 1,5 ст. ложки масла, 100 г сыра, соль.

Яйцо 2 шт., брынза 40 г, молоко 30 г, масло сливочное 10 г.

600-700 г филе кальмаров, 4-5 головок репчатого лука, 8-10 свежих помидоров, 5-6 ложек растительного масла, 6-7 яиц, соль, зелень.

1 кг белокочанной капусты, 4 яйца, 80 г маргарина или сливочного масла, соль.

Яйцо 2 шт., хлеб пшеничный 100 г, молоко 80 г, лук репчатый 25 г, масло сливочное 25 г, сухари панировочные 5 г, перец и соль по вкусу.

Яйцо 2 шт., салака свежая 200 г, бульон рыбный 500 г, масло сливочное 25 г, мука пшеничная 25 г, масло топленое 15 г, лук зеленый 10 г, соль по вкусу.