Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

3 кг творога, 1 стакан сметаны, 200 г масла, 4-5 яиц, 2 ч.л. соли, 0,5-1 стакан сахара, миндаль, ваниль по вкусу, лимонная цедра по вкусу, изюм 1 стакан

3 кг творога, 1 стакан сметаны, 200 г масла, 2 ч.л. соли, 1/2 стакана сахара, миндаль, ваниль, лимонная цедра, изюм по вкусу

3 кг отжатого творога, 400 г масла, 400 г сахара, 2-3 желтка, 1/2 бутылки сливок, ваниль и цедру с 1 лимона.

100 г творога, 1 средняя картофелина, 1 яйцо, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка топленого масла или кулинарного жира, соль по вкусу.

200 г перца, 200 г нежирного творога, 1/2 яйца, 1 чайная ложка сахара, 1/2 стакана сметаны, соль по вкусу.

2 ст. ложки риса, 1 стакан воды, 50 г нежирного творога, 1/4 яйца, панировочные сухари, 1 чайная ложка топленого масла или кулинарного жира, 1 ст. ложка сметаны, соль по вкусу.

400 г гречневой крупы (ядрицы), 600 мл воды, 40 г масла или маргарина, 400 мл пахты или кефира, 60 г меда, ванилин, соль по вкусу.

400 г макарон, 500 г творога, 2—3 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка масла, 2 ст. ложки сметаны, соль.

500 г макарон, 3 яйца, 1/2 стакана сметаны, 1,5 ст. ложки масла, 100 г сыра, соль.

2 ст. ложки риса, 100 г нежирного творога, 1 яйцо, 250 г листьев капусты белокочанной, 1 ст. ложка кулинарного жира, 2 ст. ложки сметаны, зелень, соль по вкусу.

150 г муки, 300 мл молока, 600 г картофеля, 100 г сыра, яйцо, 80 г маргарина для обжаривания, соль по вкусу.

1 кг капусты, 70 г сливочного маргарина, 150 г макарон или лапши, 60 г брынзы или сыра, 3 яйца, 300 мл молока.

Картофель 2 шт., творог 60 г, яйцо ¦ 1 шт., масло сливочное 20 г, зелень 5 г,сыр 10 г, сметана 30 г, масло сливочное для поливки 10 г, соль по вкусу.

600 г свеклы, 200 г творога, 20 г маргарина, 4 яйца, 30 г сливочного масла,соль по вкусу.
Для каши: 300 мл молока, 100 г манной крупы, 25 г сахара.

4 большие картофелины, немного растительного масла, 60 г сливочного масла с луковой добавкой, 2 ст.ложки сливок, 1 желток, 100 г тертого сыра эмменталь, 1 ст.ложка рубленой петрушки, соль, перец, мускатный орех

Яйцо 3 шт., сырые яичные желтки 2 шт., сыр тертый 20 г, сметана 10 г, масло сливочное 20 г, перец и соль по вкусу.
Для соуса: сметана 100 г, мука пшеничная 50 г, масло сливочное 50 г, перец и соль по вкусу.

Яйцо 2 шт., сыр 60 г, масло сливочное 10 г, сметана 25 г, майонез 30 г, зелень укропа 5 г, соль по вкусу.

Яйцо 2 шт., сыр плавленый 30 г, морковь 20 г, майонез 20 г, зелень петрушки, соль по вкусу.

Хлеб 200 г, масло сливочное 20 г, творог 80 г, яйцо 1 шт., майонез, чеснок, орехи грецкие по вкусу.

500 г готового слоёного теста, 3 болгарских перца (желательно разных цветов), 200 граммов ветчины, 200 граммов сыра, 2 отварных желтка, соль.

На 4 порции: 400 г муки, соль, 1/2 палочки дрожжей, 1 банка консервированных томатов, 125 г сыра моцарелла, 1 ст.л. томатной пасты, 1/2 ч.л. сахара, 400 г сыра гауда, 100 г вареного окорока, 300 г разноцветного сладкого перца, 100 г грибов, 3 ст.л. оливкового масла

Простокваша 1 стакан, 2/3 стакана сметаны, 5-6 яиц, 8 стаканов молока, соль, 1 стакан изюма, 1/2 стакана сахара

Молоко, 6 яиц, 250 г сахара, 1 ч.л. ванили или лимонной цедры.

4 стакана творога, 2 полных ложки густой сметаны, 1 полная ложку сливочного масла, немножко соли, 2-3 куска сахара, цедра 1/2 апельсина, истолченая и сушеная

1 ведро молока, сливки 1/2 л, подпушка (молочная сыворотка), соль, ягодный сироп