Книга кулинарных рецептов. Блюда национальной кухни

Говядина 80 г, морковь 8 г, лук 25 г, лапша 40-60 г, картофель 70 г, маргарин 10 г, перец по вкусу, кислое молоко.

1/2 стакана белого саго, вода, 3 бутылки молока, корица, 1 ст.л. сливочного масла, 1/2 стакана сладкого миндаля, 3-4 куска сахара

3/4 стакана пшена, 2 стакана воды, соль, масло, 9 стаканов молока

2 стакана сладкого миндаля, 1/4 стакана горького миндаля, 9 стаканов молока, 3 желтка, 1 стакан сахара

140 г муки, 1 яйцо, 3 бутылки молока, 50 г сливочного масла

9 стаканов молока,
для клецек: масло, 1/4 стакана муки, 3 картофелины, 5 ложек молока, 1-2 яичных белка, петрушка, соль

Молоко 750 г, тыква 400 г, сливки 100 г, масло сливочное 40 г, хлеб пшеничный 200 г, соль по вкусу.

Миндальная тыква, 1/2 мякиша белой булки, молоко, 1 ст. л. сливочного масла, 1/2 чашки измельченного сладкого миндаля

Хлеб пшеничный 200 г, молоко 1 л, сахар 100 г, (50 г для обсыпки кусочков хлеба), яичные желтки 3 шт., масло сливочное 40 г.

Молоко 1 л, хлеб пшеничный 200 г, сахар 50 г, яичные желтки 2 шт., масло сливочное 20 г, корица, соль по вкусу.

Молоко 1 л, масло сливочное 20 г, соль, сахар по вкусу;
для фрикаделек: хлеб белый 200 г, молоко для замачивания хлеба 100 г, яйца 1 шт., масло сливочное 20 г, соль по вкусу.

Овсяная крупа 400 г, молоко 500 г, масло сливочное 100 г, чернослив (предварительно отваренный, с вынутыми косточками) 100 г.

Молоко 8-9 стаканов, мука 1/4 стакана, яйца (желток) 3 шт.

Хлеб пшеничный 300 г, чернослив 200 г, молоко 1 л, сахар 25 г, масло сливочное 20 г, соль по вкусу.

Молоко 200 г, вода 200 г, репа 20 г, кабачки 30 г, лук-порей 20 г, картофель 75 г, ботва свекольная 25 г, вермишель 10 г, масло сливочное 8 г.

Молоко 250 г, вода 150 г, картофель 125 г, кабачки 75 г, масло сливочное 5 г.

Молоко 250 г, вода 150 г, капуста брюссельская 100 г, картофель 75 г, масло сливочное 8 г, гренки 18 г.

Молоко 250 г, вода 150 г, капуста цветная 50 г, морковь 20 г, репа 15 г, картофель 75 г, лук-порей 20 г, лук репчатый 20 г, горошек консервированный 15 г, масло сливочное 8 г.

Молоко 250 г, вода 150 г, морковь 20 г, репа 15 г, сельдерей 5 г, картофель 40 г, капуста 50 г, лук репчатый 10 г, лук-порей 20 г, шпинат или салат 10 г, макаронные изделия 10 г, масло сливочное 8 г.

Молоко 250 г, вода 150 г, капуста савойская 80 г, морковь 30 г, репа 20 г, петрушка 5 г, лук-порей 20 г, сельдерей 5 г, горошек консервированный 15 г, фасоль (стручки) 15 г, масло сливочное 8 г.

Молоко 350 г, вода 110 г, овсяные хлопья «Геркулес» 50 г, масло сливочное 5 г, сахар 5 г.

Молоко 350 г, вода 110 г, крупа ячневая 40 г, масло сливочное 5 г, сахар 5 г.

Молоко 350 г, вода 120 г, крупа перловая 40 г, масло сливочное 5 г, сахар 5 г.

Молоко 350 г, вода 110 г, крупа манная 30 г, изюм 25 г, масло сливочное 5 г, сахар 5 г.

Молоко 350 г, вода 110 г, пшено 40 г, масло сливочное 5 г, сахар 5 г.